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La cuisine Méditerranéene et surtout provençale est une véritable passion.
Je ne travaille qu'avec de l'huile d'olive et je n'emplois que des légumes frais et tendres pour accompagnent mes viandes et mes poissons.
Valoriser un produit pauvre à la base pour le transformer en met délectable n'test certes pas une tâche facile à réaliser, mais sellement passionnant comme objectif à atteindre pour un amoureux de la cuisine tel que moi.
Mon métier, bien que dur, m'apporte joie et passion et enrichit sans cesse mon sauvir faite par de nouvelles confi êtes sur les aliments.
Eric Canino.
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